La structure du Gamaret s’allie ici avec merveille aux arômes du Garanoir et à la race très perceptible du Pinot noir. Ce cru, à la coloration profonde et toasté, est soutenu par des tanins intenses mais élégants qui lui donnent une bonne persistance sans nuire au fruit.
 
Pour les passionnés d’assemblage. Le « Crescendo Symphonie » est un assemblage à dominance Gamaret, Garanoir et Pinot Noir. Le Gamaret apporte la puissance, la race, le Garanoir amène la profondeur, la souplesse, et le Pinot Noir le lissage, la petite touche de velours. L’union des cépages est une opération délicate pour obtenir l’équilibre parfait en fonction d’un caractère qui varie selon le millésime et l’évolution en barrique.
 
Elevage en barrique : 12 mois
Temps de garde : 5 à 8 ans
À conserver : Température de vieillissement autour de 12°C et doit être homogène dans toute la cave.
Contenance nette: 50, 75 ou 150cl
Symphonie Crescendo (Gamaret, Garanoir, Pinot Noir) 50, 75 ou 150cl