Grâce à une production volontairement très limitée, ce cru offre une étonnante vitalité. La vinification lente en barrique permet d’extraire ses arômes les plus subtiles, légèrement épicés. Ses fins tanins lui confèrent une remarquable finesse en bouche.
 
Le Gamay est un cousin du Chardonay, son nom est issu du village Gamay en Côte d’or, France. Le Gamay est un cépage très productif, il nécessite donc beaucoup de travail afin de réduire son rendement pour en extraire une meilleure concentration aromatique. Bien maîtrisé ce cépage offre un grand potentiel de garde.
 
Grâce à une production volontairement très limitée, ce cru offre une étonnante vitalité. La vinification lente en barrique permet d’extraire ses arômes les plus subtils, légèrement épicés. Ses fins tanins lui confèrent une remarquable finesse en bouche.
 
Temps de garde : 3 à 6 ans
À conserver : Température de vieillissement autour de 12°C et doit être homogène dans toute la cave.
Contenance nette : 75cl
Gamay Crescendo élevage en barrique 75cl